" 溜过墙鱼丸 "从家庭式作坊起步，发展到今天这样一个初具规模，产、供、销一条龙的鱼丸食品为拳头产品的企业，林雄先生总结摸索出了一整套经营理念。

      首先，抓好产品的质量。这是经商者最重要、最关键的一环。要确保"鱼丸"质量，首要问题又是鱼类来源要保证质量。林雄亲自把握鱼市场进货品质。为了确保产品质量，那怕是价钱贵点也无所谓，严格把好进货质量关。

      在生产过程中，购进先进的加设备、场所洁净；员工们着装整齐，头戴工作帽；定期检查身体，流水作业。这就确保了产品的卫生、不受污染。让人们吃上放心"鱼丸"。

      在销售过程中，连锁店地处繁华闹市，门面、店内统一装饰、淡雅、清新。店内员工训练有素、待人文明礼貌，给顾客以亲切、温暖的感觉。这就稳住了老顾客，吸引了新顾客。"溜过墙"食品厂还把"顾客至上、质量第一"作为企业的生命线。坚持不合格产品不出厂，宁愿自己亏损，也决不损害消费者的利益。对顾客的意见及时改进。

        坚持"信誉第一、顾客就是上帝"的原则。"溜过墙鱼丸"稳抓稳打，已在顾客心目中深深地扎下了根。

      " 溜过墙鱼丸 "不但鲜、嫩、爽、可口，而且保证了原汗原味的特点，具有较高的蛋白质成份，有相当的营养价值，因而吸引了广大消费者。